Druvguiden

Piedirosso

Piedirosso är en blå druva från Kampanien, Italien.

Vingård

Piedirosso är en blå druva från Kampanien, Italien. Fram till att vinlusen slog till under slutet av 1800-talet var den en av de mer planeterade blå druvorna i området. På senare har den blivit mer och mer populär igen och du kan hitta viner från många av Kampaniens DOC:er såsom Taburno, Campo Flegrei, Capri, Amalfi Coast, Falerno del Massico, Ischia, Penisola Sorrentina, Sannio och Vesuvio. De mest kända är dock de från Lacryma Christi del Vesuvio, där används druvan tillsammans med andra druvor och görs inom appellation görs såväl röda som roséviner.

Synonymer inkluderar palombina, pere’e pallummo, pererusso, piede di colombo och strepparossa med flera.

Vinerna får ofta smak av lila plommon och röda körsbär och tobaksliknande örter. Vinerna har ofta njuka tanniner och kan ibland få en lätt jordig ton. Det är inte heller ovanligt att vinerna får en bitter eftersmak. Många vill få fram fräschören i druvan och använder då endast ståltank andra vill få mer struktur och en rundare och djupare ton i vinerna och då används ekfat för jäsning och lagring. De bästa vinerna komme regel från vulkanisk jord. Detta ger den en viss alinitit med inslag av jod, de blir lätta, fräscha och mycket charmiga trots att också ofta är lite rustika. Druvan kan också användas i söta viner, passito.

Det är vanligt att druvan används i blender, ofta tillsammans med aglianico och olivella. Piedirosso tillsätts för att ge mer komplexitet och en mjukare struktur.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor

Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt
inspirerande nyhetsbrev

och få information om inspirerande artiklar, exklusiva viner, erbjudanden samt innehåll om alkoholhaltiga drycker. (Du kan när som helst avregistrera dig).