Parellada är en grön druva från Katalonien, Spanien. Det är en av de traditionella druvorna som används i det mousserande vinet cava. Majoriteten av odlingarna återfinns i Katalonien och de bästa odlingarna ligger på hög höjd. Det finns också odlingar i Aragonien samt längre söder ut ned mot Valencia.
Druvans ger viner med hög syra och mycket fräschör. I smaken finns ofta toner av gröna äpplen, lime och vita blommor.
Parelleda används framför allt till cava och där ofta i blandning med vin av druvorna macabeo och xarel-lo samt ibland chardonnay. Druvan används också, men i mindre utsträckning, i torra vita viner och för att göra destillat.
