Pais

Pais är den chilenska synonymen för den blå druvan listán prieto, från Castilla-La Mancha i Spanien. I Argentina är den också känd under namnet criolla chica och i Nordamerika under namnet mission. Det är den första druvan (vitis vinifera) som började att odlas i Amerika. Sannolikt planterades de första vingårdarna redan 1550-talet i Mexico.

Pais har dock vissa skillander från den den listán prieto vi hittar i Spanien idag så ofta ses den som en egen druva eller åtminstone som en särskiljande klon.

Druvan kom till nordamerika på 1620-talet och sannolikt ungefär samtidigt eller lite tidigare också söderut till bland annat Chile.

Pais är en druva som är tålig och klarar såväl torka som hetta och mycket sol. Den ger vanligen viner med relativt låg syra, hög sötma och ljus färg. Den sågs länge som en druva med relativt låg potential, men idag görs det dock riktigt bra viner på druvan, framförallt i Chile och Argentina. I Peru görs framförallt pisco på druvan, en typ av brandy.

Läs mer om druvan listán prieto i DinVinguide.se druvguide.

Till Alla druvor