• Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar

DinVinguide.se är en guide för människor som har mat, dryck, vin och livsnjutning som intressen. Våra namnkunniga skribenter inspirerar, utbildar och rapporterar om trender, nyheter och traditioner inom vinvärlden.

Välkommen till DinVinguide.se!

Kontakt

info@dinvinguide.seInstagramFacebook

Information

  • Skribenter
  • Guide
  • Recept
  • Topplistor
  • Artiklar

Följ oss

2025 © Copyright - DinVinguide.se

Byggd med ♥ av Capace Media

Druvguiden

Mavrodaphne

Mavrodaphne är en blå druva från Grekland.

  • Alla guider
  • Druvor
  • Vinatlas
  • Vinskolan
  • Ordlistan
  • Svenska importörer
Bild från DinVinguide

Mavrodaphne är en blå druva från Grekland, möjligen från Peloponnesos. Där odlas bland annat i Patras och Achaia, den odlas också men också på de Joniska öarna, till exempel på Kefalinia. I Patras och Kefalinia (Cephalonia) har den en egen DOP medan den i Achaia har en PGI.

På Kefalinia finns en ovanligt klon som går under namnet thiniatiko.

En synonym är mavrodaphni.

Druvan används framför allt till dessertviner och fortifierade viner. I Patras görs det fortifierade viner på den. På Kefalinia produceras fortifierade viner med en högre sötma. På Kefalinia används druvan ibland också i torra röda viner, då tillsammans med andra druvor.

Vinerna får vanligen en mycket mörk färg, och i smaken får de toner av torkade plommon, dadlar och svarta vinbär. Vinerna får naturligt hög alkohol och en förhållandevis bra syra, särskilt I Patras. Vanligen har vinerna också en viss bitterhet i avslutet ibland med en tydlig kaffeton eller mandelton.

Utforska våra guider

  • bild på fatlagerVinskolan
  • bild på fatlagerVinatlas
  • bild på fatlagerDruvguiden
  • bild på fatlagerOrdlistan
Bild på en vinranka med vindruvor