Druvguiden

Mantonico bianco

Mantonico bianco är en grön druva från södra Italien

Bild från DinVinguide

Mantonico bianco är en grön druva från södra Italien, sannolikt från Kalabrien. Idag odlas den bara av ett fåtal producenter främst i längs kusten vid det Joniska havet, bland annat inom Bivongi DOC. DNA-analyser visar på ett släktskap med den blå druvan gaglioppo.

Synonymer inkluderar mantonica vera och mantonicu pizzutella. OBS att det finns en druva med ett mycket likt namn montonico bianco, dessa har inget närmare släktskap med varandra, vidare används ibland namnet mantonico som synonym för druvan guardavalle (i Cosenza), inte heller dessa har något närmare släktskap.

Det görs såväl torra vita viner på druvan som passito. Torra viner lagras vanligen på ekfat. De flesta viner görs som IGT men den är tillåten i viner inom appellationerna Bivongi och Donnici DOC.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor