Malvazija istarska är en grön druva från Italien, Kroatien och/eller Slovenien. Den har fått sitt namn efter halvön Istrien som delar Kroatien från Slovenien och Italien. Det är en av de viktigaste gröna druvorna i den kroatiska delen av Istrien och den norra dalmatiska kusten. Druvan är nära besläktade med malvasia lipari, malvasia bianca lunga och malvasia nera di brindisi.
Synonymer inkluderar istrska malvazija, malvasia del carso, malvasia friulana, malvasia istriana och polijsakica drnovk.
Druvan ger bäst viner i lättare och ljusare jordar men är en druva som anses förhållandevis enkel att odla. Den i ger regel goda skördar och vid senare skörd kan druvorna ge hög sockerhalt, syran brukar dock vara medelhög. Största problemet är mjöldagg.
Det görs ofta druvrena viner på malvazija istarska men vinerna skiljer sig ofta åt rejält beroende på växtplats och vinmakning. De flesta har dock smak av gul frukt, är lite kryddiga med ton av citrusskal och en hint av honung. Vinerna går från eleganta till rustika i stilen. Ett problem kan vara alkoholen kan bli lite hög. Idag är det också en hel del som gör viner med lite längre skalmaceration på druvan.
