Jacquère är en grön druva från Savoie, Frankrike. Den odlas främst i Savojen. De bästa vinerna på druvan kommer ofta från cru-lägena kring byarna Apremont och Abymes. Druvan har ett nära släktskap med gouais blanc.
Synonymer inkluderar altesse de saint-chef, martin cot, molette de montmelian och roussette de montmelian med flera.
Jaquére kan ge stora skördar men då sjunker dock kvalitén på vinerna. Idag hålls skördeuttagen nere och vinodlarna skördar lite senare, allt för att öka koncentrationen i druvorna. Detta ger viner med hög syra och en fin smak av äpple och päron samt en lätt aromatisk ton. Vinerna kan också få toner av nyslaget gräs.
Idag är det vanligt att man gör viner på 100 % jaquére men ibland blandes det ut med mindre delar av aligoté, altesse, chardonnay och/eller marsanne. Förr användes druvan ibland i condrieu viner, i dessa får den dock inte användas längre.
