Druvguiden

Hondarrabi zuri

Hondarrabi zuri är en grön druva från den spanska delen av Baskien.

Hondarrabi Zuri

Hondarrabi zuri är en grön druva från den spanska delen av Baskien, denna stavning används i DO Getariako Txakolina. Enligt vissa källor skulle den dock historiskt kunna ha sin ursprungliga hemvist i den sydvästradelen av Frankrike. I de fallen hänvisas till likheterna med druvorna courbu blanc och crouchen. Oavsett vilket så det i den spanska delen av Baskien som druvan gjort sig ett namn och där det idag produceras större kvantiteter av vin på den, så kallat Txakoli-vin.

Det finns tre DO i Txakoli (Denominaciones de Origen) och de använder alla olika stavningar för druvan, de övriga två är hondarribi zuri eller zuria i DO Txakoli de Álava och ondarribi zuri i DO Bizkaiko Txakolina.

Hondarrabi zuri växer i små, kompakta klasar och druvorna är små, runda och gyllene i färgen.

Vinerna på druvan har ofta en ljusgul färg. De är i regel lätta och fräscha med tydliga citrustoner, inslag av mognen stenfrukt och lätta aromatiska toner. Fräschören byggs på av toner av havssalt. De är i regel utmärkta till skaldjur av alla de slag.

Det är inte ovanligt att hondarrabi zuri används i blender med andra druvor såsom chardonnay, pinot blanc, sauvignon blanc och/eller riesling. Normalt sätt är dock hondarrabi zuri den dominerande druvan i blenden.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor