Heunisch var en av de viktigaste druvorna i centraleuropa fram till mitten av 1900-talet.
Druvan utmärks framför allt av hög avkastning med säkra resultat även under år med sen frost.
Denna sortens egenskaper var viktiga under medeltiden.
Genetiska analyser visar att Heunisch är förfader till 76 av de numera kända druvsorterna som tex Chardonnay eller Riesling.
