Gouais blanc är en grön druva, sannolikt från Frankrike. Det är en gammal druva som har rötterna ned i medeltiden. Den är dock mer känd för som förälder till olika druvor än för viner gjorda på den. DNA forskning visar att den är förälder till mer än 80 druvor, inklusive kändisar som chardonnay och riesling men också aligote, gamay, blaufränkisch och furmit, bara för att nämna några.
Idag hittar vi de flesta odlingarna i Valais i Schweiz och Stajerska i Slovenien.
Synonymer är bland annat belinsa, starjeska belina, ranfol, plavis, weisser heunisch, hunnentraube och gwaess med flera.
Druvan har tunt skal och ger viner med hög syra och låg alkohol.
De flesta viner på druvan är förhållandevis enkla men fräscha och lätta. I smaken finns ofta toner av gröna äpplen och citrusfrukter. Druvan används främst tillsammans med andra druvor, ofta i mousserande viner. Undantagen hittar vi i regionen nämnda ovan, där det förekommer viner där druvan spelar huvudrollen och dessa kan vara riktigt bra.