Gorgollasa är en ovanlig inhemsk blå druva. Den räddades från att dö ut 1998 då det nyplanterades 200 vinstockar, efter det har den planterats på fler platser. Idag finns omkring 5 hektar med druvan. De flesta i området kring Raiguer, Binissalem.
Gorgollasa är sannolikt resultatet av en naturlig korsning av druvorna monastrell och hebén, en nästan utdöd druva från Andalusien. Detta gör att den är släkt med bland andra druvorna mandón från Bierzo och macabeo från Katalonien. Druvan har tunt skinn och mognar sent. Det är inte ovanligt att druvorna får boytritis.
Vinerna är oftast torra och eleganta med smak av jordgubbar, hallon och viol. De har relativt låg syra men uppnår ändå en hel del fräschör.
