Druvguiden

Fonte cal

Fonte cal är en grön druva från Portugal.

vingård

Fonte cal är en grön druva från Portugal, sannolikt från Beiras Interior. Det är en gammal druva som är känd sedan åtminstone sedan slutet av 1700-talet. Den är idag ganska ovanlig och de flesta odlingarna hittas i Beira Interior, framför allt i området Pinhel, samt på några platser i Península de Setúbal.

Synonymer inkluderar fonte de cal (äldre namn) och rabigata med flera.

Druvan mognar sent under säsongen och ger förhållandevis små till medelstora skördar. Den har medelstora täta druvklasar och druvorna är vanligen gröngula. Den är känslig för olika typer av mögelangrepp.

Vinerna är ofta smakrika, har bra strukturerade, de tenderar att ha en relativt låg syra och lite hög alkohol. I smaken finner vi ofta en lite neutral fruktighet, blommiga lite aromatiska toner och inslag av honung. Det är vanligt att druvan används tillsammans med andra druvor, ofta tillsammans med arinto.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor