Druvguiden

Clairette

Clairette eller clairette blanche är en grön druva från södra Frankrike.

Bild från DinVinguide

Clairette eller clairette blanche är en grön druva från södra Frankrike. Vid sidan av Frankrike finns det också odlingar i Sydafrika. Några av de mest intressanta och specifika vinerna på druvan hittar vi dock i Languedoc och Rhone, se nedan. Vid sidan av Frankrike och Sydafrika så finns det också odlingar i Italien och Libanon.

Synonymer är clairette blanche eller blanc och blanquette.

Clairette trivs i medelhavsklimat och i torra kalkstensjordar. Klasarna är avlånga, relativt täta och medelstora. Druvorna är runda och saftiga. De som vill använda druvan att göra vin på enbart druvan väljer ofta att skörda dem tidigt för syran ska bli lite högre och alkoholen lite lägre. Det är en druva som tappat i popularitet över tiden då den är svårodlad och känslig.

Druvorna producerar fruktiga vin med hög alkoholhalt och låg syra och används ofta i blender. I smaken finns i regel smak av äpple, citrusfrukter och stenfrukter. Vinet har dock lätt för att oxidera varför det också använts till bland annat vermouth. I torar vita viner ingår den ofta i blandningar med druvorna ugni blanc, terret blanc och grenache blanc.

Att uppmärksamma är att Clairette du Languedoc har en egen AOC i Languedoc. Denna ligger vid floden Hérault och omfattar ett 10-tal byar. AOCn omfattar såväl vita torra viner som söta och fortifierade.

I Rhonedalen nära Montelimar produceras AOC Clairette de Die är en stil av mousserande viner, dessa innehåller dock till största delen vin på druvan muskat. Vinerna görs med methode ancestrale. Det görs också ett mousserande Crémant de Die som inte är AOC, detta görs med traditionell metod och kan också inkludera druvan aligoté. Från samma område görs också ett vin på 100% Clairette, AOC Coteaux de Die. Ytterligare en liten appellation i Rhone är Clairette de Bellegarde, den ligger mellan städerna Arles och Nîmes.

Clairette är också tillåten i såväl vita som röda viner från Chateauneuf-du-Pape.

Utforska våra guider

Bild på en vinranka med vindruvor

Nyhetsbrev

Registrera dig för vårt
inspirerande nyhetsbrev

och få information om inspirerande artiklar, exklusiva viner, erbjudanden samt innehåll om alkoholhaltiga drycker. (Du kan när som helst avregistrera dig).