Cinsault är en blå druva från Frankrike, möjligen från området kring södra Rhone. Det är en gammal druva och vi hittar den på många ställen i vinvärlden, bland annat i Rhone, Languedoc, Provence, Italien, Spanien, Australien, USA, Chile, Algeriet, Libanon, Marocko och Tunisien men också i Sydafrika med mera.
Intressant i sammanhanget är att cinsalut korsades med pinot noir år 1925 och blev Sydafrikas stolthet, druvan pinotage.
Synonymer inkluderar cinsaut, blue imperial, black malvoisie (USA), black prince, bourdales kék (Ungern), hermitage (Sydafrike), oelliade noire, samsó (Spanien) och ottavianello (Italien) med flera.
Cinsalut trivs i varma klimat och tål också torka. Vinerna är oftast mjuka och lätt med låga tanninern och en fin röd färg. I smaken får de ofta jodgubbstoner och inslag av andra röda frukter och bör, i roséviner drar dessa mer mot hallon och smultron men också mer tropiska frukter och bär.
Druvan används ofta tillsammans med andra druvor såsom grenache, syrah och mouvèdre i södra Rhone. Den har blivit mer och mer populär på senare tid, då viner med en friskare och lättare karaktär blivit mer populär.
