Cinsault eller Cinsaut
är en blå vindruva av arten Vitis Vinifera som bland annat återfinns i Libanesiska viner (Chateau Musar), Sydafrikanska viner, Languedoc-Roussillon-viner samt i sydfranska roséviner.
I Frankrike förekommer även namnet Oeillade. Druvan ger god skörd och kräver, för att nå högre kvalitet på vinerna, att skördeuttaget hålls nere.
Den används ibland för att runda av den kraftigare Carignan.
I Sydafrika kallas den ibland Hermitage och den har där korsats med Pinot Noir och gett druvan Pinotage.
