Carricante är en grön druva från Sicilien, Italien. Druvan kommer sannolikt från området kring Catania och Etna. Druvan omnämns på Etna redan på 1700-talet. Druvan är en naturlig korsning, men det är inte helt klarlagt vilka druvor som är dess föräldrar. De flesta odlingarna och de bästa vinerna av druvan kommer från den östra sidan av Etna men den odlas också i andra regioner på Sicilien och i södra Italien.
Synonym är catanese bianco.
Druvan mognar sent och tenderar att ha hög syra. Majoriteten av odlingarna är bush wines. Det är inte ovanligt att den blandas med andra druvor såsom catarratto bianco, inzolia och minella bianca. I Etna bianco behövs minst 60% carricante. Druvan kan också förekomma i små mängder i röda viner från vulkanen. Det görs också Etna bianco superiore viner på druvan som har minst 80% carricante. Läs mer om druvan och ett av de bästa vinerna på carricante här.
