Calkarasi är en blå druva från provinsen Denizli i västra Turkiet. Druvan stavas ibland cal karasi. Druvan odlas främst i regionen Pamukkale i sydvästra Turkiet, oftast på hög höjd, 600-850 meter över havet.
Druvan har förmågan att ge mycket samtidigt som den har hög syra. Det görs såväl fräscha lätta röda viner som roséviner på druvan samt används till några mousserande roséviner. Då den kan bygga sötma används den också till halvsöta viner. I smaken finns jordgubbar och hallon, den får ofta också en blommigt lätt parfymerad ton. Druvan används också i blender med andra druvor.
