Caíño blanco är en grön druva från Spanien eller möjligen Portugal. Druvan kommer från området mellan Galicien i Spanien och Vinho Verde i Portugal. Det äldsta omnämnandet kommer dock från Galicien och det är druvan idag är vanligast förekommande. Druvan är sannolikt en naturlig korsning av druvorna albarino och caíño bravo. Idag återfinns druvan främst i Rias Baixas samt i mindre omfattning i Portugal.
Synonymer inkluderar cainho de moreira och alvarinhao (Vinho Verde) samt caíño branco (Galicien och Portugal).
Druvan mognar sent och har ofta hög syra och förhållandevis hög alkohol. I Rias Baixas används den ofta i blender, bland annat med albarino.
