Cainho tinto eller caiño tinto är en blå druva från nordöstra Portugal eller Spanien. Vi hittar den i Vinho Verde i Portugal, där kallas den cainho tinto eller borraçal. Vidare hittar vi den i Spanien heter den caiño tinto och odlas i Galicien, bland annat i Rias Baxias, Ribeira, Ribeira Sacra och Valdeorras. I bägge länderna är den dock ovanligt förekommande.
Andra synonymer är esfarrapa och olho de sapo med flera.
Druvan har mörkt skal och det är en druva som är känslig för många olika typer av mögelangrepp och rötor.
Vinerna beskrivs som väldoftande och lite parfymerade. De har vanligen hög syra och smaken tenderar att dra åt det mer syrliga. Vinerna får också mycket tanniner och kan få en viss kryddighet. Vanligen blandas vinet med andra lokala druvor för att balansera upp det.
