Bubbierasco är en blå druva från Piemonte, Italien. Det är en gammal druva som framförallt hittas i området Cuneo och i området Val Bronda kring Saluzzo. Idag är den ovanlig.
DNA-studier har visat att druvan är en naturlig korsning mellan nebbiolo och bianchetta di Saluzzo. Den är också nära släkt med druvorna vespolina, brugnola, Freisa, negretta, neretto di bairo och rossola nera.
Smakmässig ska den ligga nära nebbiolo, dock lite mer rustik i tonen.
