Balzac blanc är en grön druva som odlas i Charente och Charente-Maritime regionerna i sydvästra Frankrike. Den användes förr primärt för Cognac-produktion, idag är den nästan utdöd. Tidigare ansågs det att druvan var en färgmutation av mourvèdre (monastrell), DNA-analys har visat att balzac blanc är en korsning av druvorna gouais blanc och chenin blanc.
Det första skriftliga omnämnandet av Balzac blanc är från 1842, då var den listad som en av de druvsorter som växte runt La Rochelle i närheten Charente-Maritime.
Balzac blanc är mycket känslig för bladmögel och mjöldagg.
