Azal är en grön druva som sannolikt kommer från Vinho Verde i Portugal. Druvan är släkt med trajadura, arinto de bucelas och loureiro. Druvan återfinns främst i Vinho Verde.
Synonymer inkluderar asal, asla da lixa, azal da lixa, carvalha, carvalhal, gadelhudo och pinheira. Observera att druvan inte är en mutation av azal tinto (amaral).
Druvan blommar tidigt och är den sista druvan som skördas i Vinho Verde. Druvan växer i kompakta klasar och har tjockt skal. Vinerna är ofta friska med smak av citrusfrukter och gröna äpplen och hög syra. Druvan används i såväl blender som i druvrena viner.
Det är en riktigt intressant druva och vid besök i Vinho Verde bör du hålla koll efter viner gjorda på den.
