Arrufiac är en grön druva från Jurancon och Valle de l’Adour, Frankrike. Fruvan har odlats sedan åtimononste början av 1800-talet i området. Druvan är möjligen besläktad med petit verdot. Druvan hade nästan dött ut när den räddades på 1980-talet. Idag finns ett knappt 100-tal hektar.
Synonymer inkluderar arrefiat, arruffiac, arrufiat, bouisselet, raffiac, raffiat, réfiat, rufiat och zurizerratia.
Druvan växer i stora klasar, druvorna är små och har tjockt skal. De mognar sent på säsongen och är mottagliga för flera sjukdomar. Druvan används ofta i blender tillsammans med petit manseng, gros manseng, courbu blanc och petit courbu.
Vinerna anges ha lätta tanniner, frisk syra och smal av mandlar, i avslutet kan det finnas en viss bitterhet.
