Ambulo blanc är en grön druva från USA. Druvan är en krossning gjord av Dr. Andrew Walker i Kalifornien på 1990-talet. Den blev godkänd för kommersiell vinproduktion år 2019 i USA. Korsningen är gjord av med cabernet sauvignon, carignane, och chardonnay samt två nordamerikanska vildvinsorter vitis arizonica och vitis rupestris och är en så kallad PIWI eller hybriddruva. Druvan odlas främst i Kalifornien i USA, bland annat i Temecula, Sonoma och Napa men också i södra delen av USA som i Texas. Den är ännu förhållandevis ovanlig.
Druvan är motståndskraftig mot olika typer av sjukdomar och angrepp, bland annat Pierce’s sjukdom som orsakas av bakterieangrepp. Den trivs främst i varare klimat och mognar tidigt på säsongen.
Viner på ambulo blanc beskrivs ofta som friska och aromatiska med inslag av citrusfrukter som citron och lime, gröna äpplen, krusbär och vita blommor. De får vanligen en bra syra och lätt till medelfyllig kropp samt en ren, krispig avslutning som ibland kan få en liten bitterhet.
