Abrusco är en blå druva från Toscana, Italien. Det är en gamla druva som förr användes i Chianti viner. Idag är druvan ovanlig och det finns bara några hektar kvar av den. DNA-studier har visat att den är identisk med druvan abrostine. Namnet kommer eventuellt från lambrusco med meningen “vilt vin”.
Det är ovanligt att man gör vin med en större andel av druvan, ett undantag Le Tre Stelle’s Agino som görs på 100% av druvan.
Jag har inte provat vinet ovan men det sägs att druvan ger mycket färg, struktur och kryddighet till de viner man använt och använder det i.
