Sofias tips – tillfälligt sortiment 8 juni 2021

Nästa sista lanseringen i juni är bred och stor. Hela 43 viner lanseras. Det blir en lång inköpslista och tunt i plånboken - igen!

Sofias tips – tillfälligt sortiment 8 juni 2021

Som vanligt finns det mängder med viner som får en extra tumme upp. Kanske en fin fiano att skåla med i sommar, eller en vermentino som gillar både lagring och skaldjur. Soliga dagar kräfver även rosé – från USA eller Frankrike, det är upp till dig. Rött vin då? Där ska man flytta om lite i källaren, i alla fall om det finns en törst efter Beaucastel eller nebbiolo. Har du en söt tand, spana in den syndiga semillonen från Australien. Ett måste till alla typer av desserter med citrusfrukt eller den mögliga osten. 

MOUSSERANDE VIN

Larmandier-Bernier Terre de Vertus 1er Cru Blanc de Blancs 2014, nr 92249. 599 kr. 1800 fl. Flyttad från 1 juni. 

Storstilat – som alltid – från biodynamiska Larmandier. Här flödar gula mogna stenfrukter, valnötter, mocca, eggande mineraler och som topping – stenrök, sälta och struktur. 100 procent grandios chardonnay-lycka.

Vincent Careme Les Bulles Ancestrales 2019, nr 90480. 189 kr. 3600 fl

Fluffigt, friskt och härligt krämigt och gulfruktigt. Sprudlade chenin blanc med adress Vouvray, fullproppad med yppiga smaker av gröna och gula äpplen, gula plommon, rostade mandlar och juliga kryddor. 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021

 

VITA VINER

Villa Matilde Fiano Di Avellino 2019, nr 90032. 150 kr. 6000 fl

Se där ja, varmt välkommen tillbaka Matilde! Fiano behöver Sverige mer av, i alla fall jag. Jag drömmer mig bort till Italiens stekande sommarsol, till vongole, till grillade rödräkor, till caprese och njuter av vinets aromer – aprikos, persika, salvia, fänkålsfrön, Williamspäron och fräschören.

Mazzei Codice V 2019, nr 92622. 179 kr. 1800 fl

Codice V har varit, och är, en ren fröjd att följa. Ett vin som var strålande när det först lanserades, och har numera ännu mer finess och elegans. Det är stramt, salt och mineralmättat. Draghjälp kommer i form av lime, pomelo, grapefrukt, gröna äpplen och så örterna. De vilda och varmodlade, som peppar, anis, fänkålsfrön och salvia. En vermentino som kan sparas i flera år eller luftas till din cozze i sommar.

Viña Somoza Ededia 2018, nr 93364. 259 kr. 312 fl

Gamla stockar och 10 månader på jästfällningen är ett bra recept för druvan godello. Det lyfter smakerna en nivå till. Ededia puttrar av liv, läskande vit persika, aprikoskärnor, peppar, örtkvistar och bakad fänkål  Nog vankas det paella eller en krämig risotto ikväll?

Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021

 

Kunin Jurassic Park Natural Chenin 2019, nr 93404. 299 kr. 480 fl

Chenin blanc gillar USA och jag gillar kombon! Nya årgången upplevs renare än föregående och skiner av pomerans, mineralsälta och eggande smaker av gula och gröna äpplen, mandarin, vitpeppar, lite rök och uppsparkat grus och hö. Tänker mig ugnsbakad spetskål med rostade nötter brynt smör och salvia. Samt ett stadigt glas Kunin.

Paracombe Sauvignon Blanc 2020, nr 90366. 149 kr. 3000 fl

Finfin gång! Här var det balanserat och välpolerat  – inget kattpink i sikte – bara ren och frisk citrus, maffiga mineraler, slurpig syra och flörtiga toner av vit persika och syrlig passionsfrukt. Gott alltså!

Fuego Blanco Sauvignon Blanc 2020, nr 93514. 179 kr. 2400 fl

Moderna droppar med ursprung Argentina. Krusbär, vita vinbär, gul kiwi och passionsfrukt strömmar fram. Visst är det tropiskt men på samma gång så väl balanserat och stramt med schvung i syrorna. Tänk vilken dröm till ceviche och sallad med getost och rostade nötter.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021

Spetskål med brynt hasselnötssmör

LÄS MER

Annons:

ROSA VIN

District 7 Pinot Noir Rosé 2020, nr 92484. 129 kr. 8000 fl

Flörtig, fruktigt och fyllt med saftiga jordgubbar, aprikos, persika och sommar. Ett vin att gilla på momangen, särskilt till en sallad med vattenmelon, mynta, smulad getost och rostade salta frön.

Marsannay Rosé Domaine Clair-Daü 2020, nr 92903. 169 kr. 960 fl

Seriösa rosa droppar från Jadot. Först kommer sältan. Därefter frukten, strukturen och stenröken. Sen kommer hungern och den snabba påfyllningen. Blodapelsin, grapefrukt, vitpeppar, järn och lagringspotential – detta vill man ha mer av!

Avondale Camissa Rosé 2020, nr 92065. 159 kr. 4500 fl

Krämig rosé på trion grenache, mourvèdre och röd muscat. Det vaknas fluff, gräddiga jordgubbar, smultron, rosa grapefrukt, björnbär och strålande friskhet i eftersmaken. Sommar, sallad och skål!

Ch Sainte Marguerite Cru Classé Rosé Organic & Vegan 2020, nr 93704. 169 kr

Klassiskt och stiligt från Provence med friskheten och mineralerna. Syrliga rabarber, blodapelsin, rosa grape, pomelo och persika tar plats i glaset. På tallriken tar rökt makrill plats, gärna med färskpotatis och romsås. En extra like för eko-certet.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021

RÖDA VINER

Domaine Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigue 2018, nr 93589. 499 kr. 600 fl

Gigondas är ett varmt område och kombon grenache och mourvèdre borde innebära hög alkohol och eldig frukt. Inte här. Balans är Santa Duc helt fenomenala på. Visst är det stort, som i stort+gott med djupa smaker av skogsbär, plommon, viol, garrigue, anis, peppar och lång lagringstid i sikte. Om man inte luftar och grillar något biffigt i sommar.

Famille Perrin Chateau de Beaucastel Rouge 2018, nr 90067. 940 kr. 120 fl

Påve för en tusenlapp? Ja varför inte, många betalar det och mer därtill för både Bordeaux och Bourgogne utan att blinka. Här blinkar vi inte, bara blundar och njuter av djupet och drivet. Fram träder söta skogsbär, hallon, körsbär, tranbär och vilda örter. Sofistikerat.

Giovanni Rosso Barolo Serralunga 2016, nr 90346. 349 kr. 800 fl

Toppårgång som strålar och sjuder. Vackert välkomnande med plommonfrukt, tranbär, syrliga körsbär, nypon, lite tjära och torv och fram för allt frenesi. Här kan man välja att dra korken direkt, eller så glömmer man Giovanni och återkommer lagom till hösten 2026 med en tryffel i handen och pastagrytan i den andra.

Fuego Blanco Flintstone Silex Red 2017, nr 92428, 259 kr. 480 fl

Stadigt med massor av kraft och frukt, allt för att tackla sommarens asado, som grill heter i Argentina. Innehåll: 50% malbec, 30 % cabernet sauvignon och 20% cabernet franc. Smaken då? Röda och svarta vinbär, röda plommon, körsbär, kryddnejlika, tobaksblad och kittlande syror. Perfekt i sommar och flera grillaftnar framöver.

Ampelos Sigma Syrache 2016, nr 93026. 259 kr. 960 fl

Bättre biodynamiskt vinbygge på grenache och syrah – därav syrache. Saftig och somrig stil där vilda hallon, mogna jordgubbar, tobak och fina syror plus ett litet bett sätter stilen. Servera svalt till grillade grönsaker, halloumi och secreto iberico eller salsicca. Charmör där!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021

SÖTA SAKER

Sofias tips - tillfälligt sortiment 8 juni 2021Brokenwood Wines Sticky Wicket Semillon 2017, nr 90571. 357 ml. 179 kr. 2000 fl

Pomerans, physalis, kanderade apelsinskal, riven ingefära, konserverad aprikos och persika, bergamott, earl grey och en stor pust av välbehag. Underbar semillon á la Sauternes från Australien.

Köp och njut till citronfromage, citrontarte, rababerpaj, mogna ostar och mycket mera.

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar