Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 september 2021

September säger tack och skål med en lansering om cirka 40 viner. Rött dominerar, det vankas ju höst. Lite vitt och bubbel kommer också, vilket piggar upp i höstrusket. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 september 2021

Inled gärna middagen med flytande chenin-guld, fortsätt med uppiggande riesling, sen chardonnay till surdegstoasten med svamp. Burgundisk pinot noir lägger ribban för en bättre middag som får sällskap av stor kraft från Ribera del Duero. Vi säger väl skål? Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021

MOUSSERANDE VIN

Domaine de la Taille aux Loups, nr 94058. 219 kr. 600 fl

Rätt moget och direkt i stilen, med friska toner av smörblomma, nougat, rostade nötter, mineral och fluffig förförisk frukt. Spara ej, drick nu och njut av flytande chenin-guld. Gärna till en frasig kantarellpizza. 

 

Flammkuchen med kantareller och bakad rödlök

LÄS MER

VITA VINER

Weingut Rabl Steinhaus Rote Erde Riesling 2018, nr 92697. 219 kr. 1800 fl

Finfin sälta, rökig mineral, mogna gula plommon, kvitten och gula äpplen – Rabl har gjort en mycket smakfull och välgjord riesling. Vinet kommer från en vingård med röd kalksten, därav namnet rote erde – röd jord.

Škegro Family Winery Krš Orange Žilavka 2020, nr 94050. 199 kr. 1500 fl

Ser mer orange ut än vad det smakar. Gott om gula stenfrukter, nektariner, röda och gula äpplen, mandariner och kryddor i kupan. Rätt snäll i stilen med frasig struktur som fixar ljust kött, piggvar, risotto och gärna svamp på toast.

Tokaji Balassa Furmint 2018, nr 93860. 179 kr. 1000 fl

Havssalt ovanpå grillad citron, picklade citrusfrukter, lime, grapefrukt, pomerans och pigg skalbeska. Läckert, lovande och som skördat för höstens skaldjur, soppor och matiga sallader. I höst blir det mer furmint i glasen, okej?

Verget Saint-Véran Vigne de Saint-Claude 2020, nr 93966. 259 kr. 600 fl

Snacka om fräschör och frenesi. Så läckert, lekande lätt att dricka och så svårt att spara. Men det klarar Verget utan problem – det är snarare ditt tålamod som är problemet (jag skriver för mig själv). Stilfullt vin där grillad citron, rosa grapefrukt och mineraler strålar samman.

Olivier Leflaive Montagny 1er Cru Bonneveaux 2019, nr 95630. 329 kr. 840 fl

Gula stenfrukter, vit persika, friskhet, mineraler, lätt kryddiga fat och enormt kall på smörstekta kantareller och fin firre. Ljuvligt och redan öppnarvänligt med alla smakbitar på plats. Passa på att köp vit Bourgogne så länge plånboken tillåter.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021

Annons:

RÖDA VINER

Olga Raffault Chinon les Peuilles 2018, nr 94057. 199 kr. 840 fl

Chinon on point med den skira röda frukten där hallon, körsbär, tranbär och lingon möter stråken av peppar, mald muskotnöt och fokus. Gott på momangen och lika bra, fast med mognad, om fem till 10 år.

Arnaud Baillot Gevrey Chambertin 2019, nr 93157. 549 kr. 120 fl

En ungdom såklart, men mycket är ändå så självklart. Djupet, intensitet och frukten. Det är ytterst elegant, finstämt och vibrerande med söt hallonfrukt, varma jordgubbar och röda körsbär inlindat i krämiga syror och stråken av nätta fat och mineralmättad sälta.

C. C. Maréchal Pommard 2018, nr 93925. 439 kr. 360 fl

Svalt och stiligt och spetsat med power från Pommard. Sirliga syror och fokuserad struktur förenas med djup hallonfrukt, syrliga tranbär, tobak, mocca och lyxiga fat. Fram med lite tålamod och lagra till nästa höst eller 2025.

Jean-Claude Regnaudot & Fils Clos Roussots 2019, nr 94049. 299 kr. 360 fl

Elegant och stiligt från Marange, den mest sydliga appellationen i Côte de Beaune. Den har länge brottats med mer ansedda grannar, men här visar området vad den står för. Det i form av finstämd kraft och toner av hallon, mogna jordgubbar, lagerblad, plommon och spänst utan att tömma kontot.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021

 

Saint Amour Grandes Mises 2019, nr 95443. 185 kr. 1440 fl

Violblommigt med fint grepp om hallonfrukten, körsbären och dess kärnor. Lägg till smakrika lagerblad, vild peppar, muskot och tanken på lagring. Om du nu vill. Annars blir Amour ren amour till helstekt kyckling och rotfrukter i höst.

Mas du Notaire Maitre 2019, nr 95709. 189 kr. 1200 fl

Mulligt och mustigt med ursprung Costières de Nîmes, i södra Rhonedalen. Perfekt intro till hösten med peppar, lagerblad, torkade örter, mörka plommon och skogsbär. Högoktanigt och kralligt på 50 procent syrah och lika delar mourvèdre samt grenache. Grytan puttrar på.

Luigi Oddero Barolo 2017, nr 90137. 349 kr. 4800 fl

Grandios och stadig med kraften, tanninerna och fokuset. Lagra ok? Än finns det ingen anledning att dra korken, gör det först om 1 -10 år. Då kommer vi se mer av rosorna, pomeransen, tjäran och de torkade röda bären.

Fattoria del Pino Rosso di Montalcino 2016, nr 93710. 249 kr. 1200 fl

Frasig och frisk Rosso som frestar till många stora sippar. Årgången gör sitt och här bjuder den på sval körsbärsfrukt, torkade örter, cedertoner och spänstiga tanniner. Kan inte sluta tänka på pizza Margarita.

Dominio del Aguila Picaro Tinto 2019, nr 93928. 299 kr. 1500 fl

Rejält och stadigt med lika stadiga syror. Men här finns samtidigt en snygg fräschör i allt det maffiga, för här är frukten rejäl med Ribera del Dueros tydliga avtryck. Körsbär, krossade skogsbär, plommon, viol och mullrande fat – precis sig som sig bör. Kräver sin Galiciska biff med fettkappa men helst lagring till att börja med.

Calera Ryan Pinot Noir 2017, nr 93749. 599 kr. 600 fl

Härlig Cali-kraft och elegans – det får man alltid från Calera. Vingården Ryan som planterades 1998, är belägen högt över havet och är en av de svalaste vinlägena i Kalifornien. Det känns i vinet som kombinerar den oändliga energin med pigga tanniner, körsbär, röda plommon, saftiga röda hallon och smakrika örter. På-direkten-gott och även om 10 år.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 28 september 2021

 

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar