Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 september 2021

Vill man köpa samtliga viner som lanseras på tisdag blir korgen snabbt överfylld. Då vankas 38 viner, där merparten är rött med sällskap av ett 15-tal vita och två mousserande viner. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 september 2021

Hur sammanfattar man veckans lansering på bästa vis? Med ordet tålamod. Många av vinerna, särskilt på den röda sidan, vinner stort på en lugn plats i en källare eller vinkyl. Har man inte tiden och tålamodet med sig – slå till på en pigg britt, en duo chenin blanc eller veckans röda fynd från Rhonedalen. 

MOUSSERANDE VINER 

Exton Park Brut Reserve, nr 95085. 369 kr. 2040 fl

Syror likt laser – som alltid. Stor signum för brittiska bubblor och särskilt från Exton, som kombinerar lasersiktet med grillad citron, citrus det sjunger om och sirliga syror. Tummen upp, särskilt för den inbjudande prisbilden som är snäppet lägre än andra britter. 

AA AUS PetNat Alta Alella 2020, nr 97702, 149 kr. 3600 fl

Krämigt, fluffigt, charmigt och piggt. Kul pet nat som inte fått fnatt med en prislapp som stundtals blir lätt orimlig. Här vankas det gula plommon, aprikoskräm och mjuka syror följsamma syror.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

 

VITA VINER

Juliusspital x 2

Wurzburger Stein Riesling Erste Lage 2020, nr 90590. 199 kr. 6000 fl

Stramt, sirlig, elegant och oerhört mineraldrivet. Även sältan och energinivån är hög, parat med gula plommon, gröna äpplen, kvitten och en lovande framtid.

Wurzburger Stein Riesling GG 2018, nr 92080. 399 kr. 360 fl

Stor och kryddig, med syror som pekar uppåt. Strukturerad riesling med bettet, spänsten och lekfullheten. Glaset är fyllt med citronskal, lime, grape och ett stor leende.

La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2019, nr 90056. 299 kr. 1500 fl

Chablis med öppenheten, frukten och syran. Lite luft och en stor kupa tar fram det bästa ur detta unga men ändå redo-att-avnjuta-vin. Rökig mineral, citronskal, gula och gröna äpplen, lite peppar och färska örter får i alla fall mig att tänka på vit fisk med brynt smör och pepparrot. 

Domaine des Aubusieres Le Marigny  2020, nr 92090. 169 kr. 6000 fl

Chenin blanc med liten fruktsötma, men det kommer halstrade pilgrimsmusslor på blomkålspuré inte säga nej till. Inte heller ett krämig skaldjurssoppa. ”Lemonadig” i stilen men stenfrukter, mogna äpplen, struktur och örter. Gott, bara gott.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

 

Baron de Ley Tres Viñas Blanco Reserva 2018, nr 90505. 169 kr. 8000 fl

Kul kombo på tre av de nio tillåtna gröna druvorna i Rioja. Merparten viura och lika delar malvasia och garnacha blanca består Baronen av. Mängder med nötter, rökig mineral, fikonblad, limezest och gula äpplen i den stora kupan, för där trivs detta fylliga vin bäst.

Stella Bella Chardonnay 2019, nr 94005. 149 kr. 6000 fl

Ni läste rätt. 149 kronor stämmer – alles inklusive får man säga. Skira syror, grapefrukt, citronskal, stor fräschör och jag tror också på bra lagringskapacitet, åtminstone i några år. Gott och snyggt litet vinfynd denna månad.

Kutch Sonoma County Chardonnay 2019, nr 92368. 299 kr. 2880 fl

Hööög syra! Kalifornien och den svala vinskolan när den är som bäst – frukten, faten och energin finns där men det blir inte för snipigt eller asketiskt. Härligt flöde av muskot, mald kardemumma, lime, pomelo och grape som rundas av med stilsäker fathantering.

Eyrie Chardonnay 2018, nr 93696. 299 kr. 1200 fl

Oregon-lycka gjord i en kryddig och lite annorlunda stil. Peppriga toner läggs ovanpå varma fatkryddor, muskotnöt, kardemummafrön och osötad pepparkaksdeg (!). Fin struktur och mer strama inslag av ananas, omogen mango och ger ett bra lyft i den läckra eftersmaken.

Grewyacke Chardonnay 2017, nr 95493. 239 kr. 600 fl

Knallpulver, flinta, grillad citron och rökiga pustar. Smarrigt och stiligt, som alltid från strålande Greywacke på Nya Zeeland. Perfekt att skruva upp nu till smörstekt fisk med svamp och gärna en krämig parmesanmättad risotto toppad med gremolata.

Lammershoek Mysteries Chenin Blanc 2019, nr 91272. 189 kr. 3000 fl

Maffigt, nötigt, fatkryddigt och på samma gång friskt med sirlig syra. Allt inbäddat i djup gul gyllene frukt, som apelsin, gula päron och gula hallon. Sydafrika kan sin chenin, det är bara att bocka och buga.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

 

Annons:

RÖDA VINER

Christmann IDIG Spätburgunder GG 2018, nr 92023. 590 kr. 120 fl

Mastigt pris… men visst, det är klass. Skir pinot noir med stor potential. Den är nog på topp om 10 år. Inget tålamod? Lufta och locka fram pigg hallonfrukt, körsbär, saftiga röda plommon, viol, saftiga jordgubbar och pampiga mineraler. Stort från Pfalz.

Château des Jacques Moulin-à-Vent “Champs de Cour 2019, nr 90481. 199 kr. 4800 fl

Saftigt, härligt fatkryddigt och frukt som skiner. Här frodas plommon björnbär, blåbär och florala toner. Strålande på direkten även om greppet och de sandiga tanninerna inte har något emot vila på en mörk och säker plats.

Château Tour Seran 2018, nr 92363. 239 kr. 4800 fl

Mulligt med merlot i framkant. Medoc som skiner med sin kraft och toner av ceder, plommon, körsbär, tobaksblad och glimrande energi. Kan sparas i många vackra år.

Michel & Tina Gassier Gassier Côtes du Rhône 2019, nr 94566. 139 kr. 14100 fl

Fyndvin med grenache i spetsen, fulladdad med mulliga och fruktiga jordgubbar, plommon och vildvuxna örter. Servera lätt kylt till grillade ribs, burgare och första grytan med rotfrukter.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

Barolo Diego Conterno 2017, nr 92405. 299 kr. 6600 fl

Läcker nebbiolo med spänst och fokus. En årgång som andas power och smaker av torkade rosenblad, torkade körsbär, hallon, plommon, skira röda bär och tjära. Lagringsdugligt? Si per favore.

G.D.Vajra Barolo Bricco delle Viole 2017, nr 93683. 549 kr. 1200 fl

Relativt skir och sval, årgången till trots. Läskande och drivande med tranbär, lingon, körsbär, rosor och piptobak. Avslutet är frestande och finkornigt, men här gör du bäst i att lagra i några år innan tryffelmiddagen står redo.

Cigliuti Barbaresco Vie Erte 2018, nr 93711. 399 kr. 1200 fl

Elegansen, sansen, Cigliuti har tutti – rosor, nypon, söta kryddor, rosépepparstänk, tranbär, lingon och de frasiga, sprakande syrorna. Ljuvigt och skirt med en oslagbar vinklass för sig. Ett vin man kan stornjuta av redan. Det vill i alla fall jag. 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

Azienda Agricola Poliziano Vino Nobile di Montepulciano 2018, nr 92631. 229 kr. 10800 fl

Pigg Poliziano som kommer lastad med syrliga körsbär, plommon, torkade örter och varma jordar. Spänstigt och smarrigt till långkok med lammlägg, sensommargrillad salsiccia och även en mustig tomatpasta.

Álvaro Palcios Les Terrasses 2019, nr 92783. 319 kr. 2400 fl

Priorat och garnacha utgör en sympatiskt duo. Ibland en lite för kraftfull sådan, men Álvaro Palcios har koll på balansen och sansen. Njut av mogna jordgubbar, vilda hallon, viol, charm och energi. Gärna till ugnsstekt kyckling eller gryta på kikärtor och chorizo och rökt paprika.

Castell d’Encus Thalarn Syrah 2017, nr 90392. 379 kr. 420 fl

Syrah på katalanska. Vilken fullträff! Svalka och höga höjder skänker oss krossade skogsbär, anis, peppar, rökig mineral, viol och enorm drickglädje. Ett stort måste för alla syrah-fans i september. Vi ses i kön.

Flor de Pingus 2018, nr 93900. 829 kr. 600 fl

Så stort, så gott och oväntat ”halvöppet”. Men okej då, visst blir Pingus andravin bättre om fem och även 15 år. Men en stor del av smakpusslet är ändå lagt. Njut av körsbär, mörka hallon, söta kryddor, fikon, balsamico och pålitliga tanniner.

Grewyacke Pinot Noir 2018, nr 93685. 249 kr. 1200 fl

Pinot noir med kryddan, energin och framför allt lagringskapaciteten. Ur glaset flödar kanelstång, kryddnejlika, toner av ceder, lättrostade fat och ännu lite dov och återhållsam frukt. Spara gärna vidare eller lufta en timme innan lammkotletterna landar på tallriken.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 21 september 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar