Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 februari 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 februari 2023

Kicka igång helgen med ett glas bubblande rosé från Sverige. Det kommer överraska gästerna och kanske även dig själv? Vill man fortsätta på det uppiggande spåret, då finns det både riesling och assyrtiko som håller upp både energin och humöret. På den röda sidan hittar vi många frestelser. Från tidlös Rioja till mer modern dito. Sirlig och slank nebbiolo och ung Saint-Joseph. Pinot noir från Nya Zeeland lägger jag också gärna i korgen, bredvid charmören från Ungern. Valen är många, goda och alldeles, alldeles underbara.

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR  

 

BUBBEL

Skepparps Grand Prix Rosé 2021, nr 92147. 299 kr. 2000 fl                                                                                          

Charmen får höga betyg precis som fruktens flörtiga aromer.

Syrliga röda skogsbär, röda vinbär och hallon toppas med nymald rosépeppar och lätt rökig sälta.

Friskt och fokuserat – hela vägen till bubbelkupan. Görs på hybriderna rondo och cabernet cortis.

 

 

 

VITA VINER

Weingut Carl Loewen Laurentiuslay Riesling Alte Reben Trocken 2021, nr 92966. 230 kr. 600 fl        

Här sätter gamla vinstockar, alte reben, ribban. Den topprankade årgången också, som ger vinet ett stadigt djup och kittlande syra. Salta mineraler, citronskal, vit persika och vita päron i sällskap av snabba klunkar.

Weingut Tegernseerhof Loibenberg Grüner Veltliner Smaragd 2021, nr 92307. 259 kr. 1500 fl          

Fylligt och intensivt med krämig textur och smaker i form av picklad stenfrukt, citronskal, pomerans och peppar. En grüner till källaren eller en tallriksstor schnitzel med syrlig potatissallad. Visste ni förresten att Smaragd är den högsta av tre kvalitetsklasser som används av odlarna i Wachau?

Assyrtiko by Gaia Wild Ferment 2021, nr 93462. 299 kr. 600 fl

Gaia hade mig redan uppmärksam vid assyrtiko. Detta grekiska vidunder, tillika vinunder. Likt en flodvåg som forsar in med pomerans, citronzest, stenkross, pimpsten och lika mycket energi som havet själv. Jag köper och frossar i frasig fisk.

Tim Adams Semillon 2021, nr 95580. 171 kr. 2400 fl

Semillon och Clare Valley i Australien är en av vinvärldens små mirakel. Lagringsdugligt som få – men också bumsbra direkt på fredag. Rök, sten, bivax, honung, hintar av kåda och apelsinskal lägger grunden för detta aromatiska och sympatiskt prissatta vin.

Domaine Trouillet Mâcon-Vinzelles Les Morandes 2021, nr 92135. 191 kr. 2600 fl          

Stram citrus, livlig syra, rostade nötter, en massa mineraler och ett drivande fokus. Smakar lyxigt och dyrt, men icke sa Nicke. En finfynd från södra Bourgogne med allt utom en inflationsprislapp.

       

Qvevris Mze Khikhvi Qvevri 2020, nr 90553. 151 kr. 2000 fl         

Nyfiken orange? På vinlandet Georgien? Och på druvan khikvhi? Då blir det tre flugor i en smällen! Apelsin, citron och kryddiga aromer från kardemumma, kryddnejlika och peppar. Så smakar detta amfora-vin och det passar utmärkt till feta fiskar, flammkuchen och även grillade feta korvar.

Naranjo, spanska för apelsinträd, avslöjar en del om vinet, men inte allt. Stilen är mer orange-light och består av tre byggstenar – pink moscatel, torontel och país. En del har fottrampats och allt har sedan macererat med skalen i några veckor. Det resulterar i ett vin med struktur och skön styrka, allt varvat med saftig apelsin, pomerans, kryddnejlika och vild honung. Levande!

Cour-Cheverny Licorne 2020, nr 92550. 295 kr. 600 fl         

Får det lov att vara ett glas romorantin? Den står för innehållet i detta eko-vin från Cour-Cheverny i Loiredalen. Det är lätt stramt med rökig mineral, krossade stenar och fräschör från gröna äpplen och syrlig apelsin. Personligt och som gjutet till en krämig skaldjurssoppa.

Claude Riffault Sancerre Monoparcelle 538 2020, nr 95182. 431 kr. 294 fl.

Lyxiga och lika smakfulla droppar från en enskild liten plott om 0,5 hektar. Ett vitt som bjuder in, på så mycket. Det ena lagret efter det andra med gröna fikon, våta stenar, salvia, vita hyvlade mandlar och grön citrus. Komplext är bara en början. Köp och upptäck själv, på direkten eller om fem år. Sancerre 2.0!

     

RÖDA VINER

Montebruna Barbera d’Asti Braida 2020, nr 94152. 199 kr. 12600 fl

Här var det barbera – i ett modernt snitt med pigg frukt, skärpa och textur, samt en fin omgång med flaskor också. Stilen är mjuk, charmig och läskande. Det är bara att njuta av den tilltalade frukten till melanzane parmigiana eller en lasagne med svamp och ricotta salata.

Alfiero Boffa Barbera d’Asti Nizza La Riva 2016, nr 91105. 229 kr. 1800 fl         

Djupt, tätt och intensivt. Skogsbär möter anis, lakritsrot och viol. Vi lägger till lavendel och blommiga toner. Vi lägger därefter till vinet i varukoren och går raka vägen till hyllan med risotto.

Franchino Mauro Gattinara 2018, nr 93446. 299 kr. 1200 fl

Himmelsk nebbiolofrukt från den lilla, och samtidigt ack så grandiosa, egendomen Franchino Mauro i Alto Piemonte. Frasiga tanniner lidas in av nypon, röda rosor och en slöja av röd sval och knaprig frukt och ett slut utan ja slut. Flaskorna kommer däremot garanterat ta slut.

Rayos Uva Olivier Riviere Vinos 2021, nr 95242. 159 kr. 12000 fl        

Juicy stuff! Den pigga moderna frukten visar att Rioja kanske aldrig har smakat så driektbra, om man nu vill ha den moderna 3.0-varianten vill säga. Plommon, hallon, silkiga tanniner och en bookmaster toast till middag.

     

Prophets Rock Rocky Point Pinot Noir 2021, nr 93062. 319 kr. 600 fl

Finess och fräschör! Två ord som sammanfattar denna rockande pinot från Nya Zeeland – ett av världens främsta pinot-länder, särskilt ursprunget Central Otago. Frukten är djup, saftig och lagringsduglig. Det raspar till fint i tanninerna och den smakfulla frukten går åt det röda – tänk hallon, plommon, smultron och lägg till en rejäl omgång mineraler.

Gál Tibor Egri Bikavér Superior 2019, nr 94376. 151 kr. 6000 fl

Ungern växlar upp, och har så gjort i flera år. Tänk bort att landet bara skulle göra sött vin. Här finns en uppsjö lokal druvor. Kékfrankos som ingår i detta vin är en av dem. Uppfriskande sälta, syrlig röd frukt som kråkbär och rönnbär i en kul kombo. Perfekt till oxrullader med grönpepparsås.

Le Clos d’un Jour 2020, nr 92471. 209 kr. 1800 fl          

Tätt var det här – mellan smakerna, frukten och texturen. Samtidigt är denna malbec- och merlot duo öppen, med sin breda och frodiga famn fylld med hallon, viol, plommon, körsbär och ett litet bett som filas ned med en pasta bolognese till exempel.

Ungt och smått blygsamt lyder dagens status. Aromer av lagerblad, järn, vitpeppar, björnbär, röda plommon och pampig kraft smyger fram, men skulle behöva mer tid. Karaff i en timme eller två ordineras, eller lagring i några år. Då väntas stordåd.

     

 

Kelman Touriga Nacional 2017, nr 92002. 209 kr. 1800 fl

Mulliga grejer och roliga grejer också. Touriga nacional i helt egen majestät, det är inte så ofta det landar i glaset. Blommiga toner av viol, lavendel, plommonfrukt och vilda hallon prickar in boxarna på smakerna. Ett fylligt vin som behöver tid eller bara mat – rödvinsbräserad oxkind och potatispuré, ja det tar vi!

Avondale La Luna 2016, nr 90088. 239 kr. 4800 fl          

Saftig fin frukt med ett lockande innehåll av cassis, plommon, hallon och en stor längtan efter den fina hängmörade köttbiten + pommes + bea. Mycket finvin för pengen från ekologiska friman Avondale i Sydafrika. Druvor? Cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, merlot och petit verdot.

Cune Imperial Gran Reserva 2017, nr 95274. 449 kr. 2400 fl          

Stilfull klassiker som verkligen smakar Rioja. Aningen kokos, plommon, körsbär, piptobak och strålande struktur. Görs på 85 procent tempranillo och några stänk graciano och mazuelo som ger extra fräschör. Kan öppnas till helgens lammstek och även sparas i några år till. Som att komma hem.

   

Prado Enea 2015, nr 92297. 589 kr. 900 fl

Tidlös och ståtlig Rioja där tempranillo tar täten. Grenache, mazuelo och graciano följer efter och tar vinet till nya höjder. På toppen hittar man mycket. Som röda körsbär, pigga plommon, cedertoner och en välfylld cigarrlåda. Lagringskapaciteten är lång naturligtvis. Kan du inte hålla dig? Tänk långkok med mycket rött vin, kryddor och vitlöksdoftande, gräddig potatisgratäng. Lanseras på magnum via webben den 16/2.

Torre Muga 2019, nr 92297. 699 kr. 900 fl

Pampiga butelj som rymmer så mycket – både ursprung, tradition och lovande framtidsutsikter, för detta klarar sig länge – om man så vill. Tornet erbjuder mörk plmmonfrukt, svarta körsbär, aromer av rostat kokos, sandiga tanniner, lyxiga ekkryddor och rejält med kraft som vill ta en siesta – helst i fem år. Och gärna mer.  Vill man ett torn till då lanseras Torre Muga på magnum via webben den 16/2.

   

Sofias tips – tillfälligt sortiment 17 februari 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!