Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 september 2022 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 september 2022

Som vanligt kan vi räkna med att en del av vinerna får nya lanseringsdatum. Så ser det tyvärr ut numera, då det fortfarande är problem med långväga leveranser, särskilt från USA och Australien. En stor laddning från Australien blir det ändå, tack vare Penfolds årliga lansering. Dessvärre har jag inte haft möjlighet att prova vinerna, men det har min kollega Magnus. Han skriver om sina favoriter under vår kategori Exklusiva Dryckestips.

Några viner som stack ut lite extra? Jag föll pladask för jänkar-pinoten, för den stenrökiga assyrtikon och ser gärna rött från Beaumes de Venise på mitt middagsbord, alla dagar i veckan. Hur ser ditt middagsbord ut? 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

EN CHAMPAGNE

Champagne J.M. Labruyère Prologue, nr 94745. 369 kr. 3000 fl

Höga smaker, spjutlik syra och en prislapp som är det motsatta! Lättgillat och lättköpt med citrus, stenkross, gula äpplen och rökiga mineraler. Lagringsdugligt är det också, även om det inte är lika lätt!

Gjort på 70% pinot noir och 30% chardonnay och basåret är 2015.

VITA VINER

Jean-Marc Brocard Chablis Premier Cru Vaillons 2020, nr 96141. 299 kr. 2400 fl

En Chablis som kan leva länge med djupa toner kalksten, citronzest, ostronskal, lite peppar och sitt friska fokus. Samtidigt är årgången hyfsat tillgänglig och bjuder på gröna äpplen, citronsaft och livfullhet. Skaldjuren kallar!

Hatzimichalis Estste Assyrtiko Alepotrypa 2021, nr 92281. 129 kr. 4800 fl

Stenkross, pimpsten, citronsaft, limezest och ack sådan läcker karaktär från både druvan assyrtiko och växtplatsen Santorini. Lättfriterad calamari och citron eller grillad halloumi med tzatziki i pitabröd står visst på menyn i afton.

Domaine des Aubuisières Le Marigny 2020, nr 92090. 169 kr. 8000 fl

Chenin blanc i sin bästa form och i en prisnivå som är svår att slå. Förvänta dig härlig sälta, äppelringar, mogen apelsin, pomerans, en och annan ylletråd och mängder med energi. Tänker mig en krämig soppa på rotfrukter med smulad bacon och ett stadigt glas Marigny.

Paul Jaboulet Crozes Herm Mule Blanche 2019, nr 92159. 239 kr. 3000 fl          

Lika delar marsanne och roussanne och därmed många smakkomponenter. Apelsin, te, bergamott och mandelmassa i fin harmoni. Ett vin som har både friskheten och stramheten på sin sida, vilket inte alltid självklart hos ovan druvor. Ett ekologisk certifiering har det också.

Domaine Vigneau-Chevreau Vouvray Clos de Vaux Demi-Sec 2019, nr 94685. 189 kr. 1200 fl          

Låt inte den syndiga sötman i detta vin avskräcka dig. Tänk i lite andra matbanor  – gratinera getost och ringla honung över, servera till en krämig currysoppa, en het thaisallad eller frasiga vårrullar med chilisås. Och njut av de inkokta stenfrukterna, mineralerna och nötkrosset.

Von Winning Forster Pechstein 2020, nr 93553. 639 kr. 78 fl via Weblansering 15/9.

Krämig gul gyllene frukt som det sprakar om. Ihållande spänstig syra och bra grepp.

Ett grepp som kantas av apelsinskal, persika, söta kryddor och mineraler som byggs på efter varje sipp. En vinnare i min vinbok som faktiskt är helt ljuvlig redan. En grann Grosses Gewächs.

RÖDA VINER

Land of Saints Pinot Noir 2020, nr 94547. 199 kr. 3600 fl

Krämigt, fluffig och jäkligt inbjudande med sin solvarma famn fylld av tranbär, körsbär, skogshallon och skön vinenergi i slutet. Syndigt gott till ett syndigt bra pris från utvalda vingårdar i Kalifornien. Vinet är ett samarbete mellan Angela och Jason Osborne från A Tribute to Grace samt Manuel Cuevas från C2 Cellars.

Nittardi Chianti Classico Riserva 2018, nr 90413. 359 kr. 600 fl

Walter Scott Pinot Noir X Novo Vineyard 2019, nr 92810. 595 kr. 180 fl

Få andaktsfyllda flaskor fylla med röda plommon, röda körsbär och torkade örter. Anis, kryddnejlika och försiktigt rostade kaffebönor adderar ännu mer intensitet, djup och smak i detta komplexa och glimrande vin från Willamette Valley i Oregon. Lagra eller lyxa till det redan till helgen? Det är den stora frågan.

JL Chave Sélection Crozes-Hermitage Rouge Silène 2020, nr 93295. 199 kr. 1200 fl

Floralt och aromatiskt i doften med viol och kryddnejlika. Därefter kommer smakerna av söt peppar, rökt kött, några skivor salami, baconfett och saftiga tanniner med sälta i slutet. Druvtypiskt, ursprungstypiskt och typiskt jättegott!

Legaris Crianza 2018, nr 95004. 189 kr. 5400 fl

Ribera del Duero med allt, och mycket av allt. Fast på ett bra sätt. Packat med plommon, söta kryddor, rostade fat, cedertoner och ett stadig tanninbett. Toppen idag till något något fett och salt, och ännu mer toppen om några år.

Domaine Saint Amant – Famille Jacques Wallut Grangeneuve 2019, nr 94939. 189 kr. 1440 fl          

Beaumes de Venise står det på buteljen och då kanske många tänker sött vin. Tänk om och se rött! Rosenblad, nypon och finkornig struktur mjukas upp av körsbär, hallon, plommon, vilda örter och cedertoner. Innehåll? Grenache, syrah, carignan och några stänk viognier.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 september 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!