Sofias tips – tillfälligt sortiment 12 maj 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 12 maj 2023

Champagne eller bubblor från England alternativt Spanien. Där börjar veckans lista. Vi fortsätter med en sväng till Australien för sympatiskt prissatt chardonnay, växlar över till vulkanisk och rykande het assyrtiko och vågar oss även på ett svenskt vitt som håller vinfanan högt. 

Därefter kommer en hel drös med rosévin. Det är ju vår! Åtminstone enligt kalendern. En favorit är framför allt Guigals Tavel, som visar på både färg och kraft. Gudagott!

Rött då? Freisa från Piemonte förtjänar mer uppmärksamhet och för den nyfikne – testa ett glas rödslank criolla från Chile. Till grillen, eller källaren, kör vi på en hederlig påve. Det blev en smakrik vinvecka igen!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

CHAMPAGNE X 3

Hervé Dubois Grand Cru Blanc de Blancs 2017, nr 92331. 369 kr. 4200 fl

Inbjudande fluff, frisk citrus, gula plommon, en och annat lättrostad nöt och stor charm – men icke prisbild. Hervé Dubois levererar återigen mycket champagne för vinpengen! Frukten kommer från vinrankor med en ålder om minst 50 år.

Champagne J.M. Labruyère Prologue, nr 90027. 379 kr. 3000 fl               

Smarrigt knäckig, gröna och röda äpplen, gyllene stenfrukt och ett uppstramat litet bett i de ihållande krämiga bubblorna. Ännu en champagnefröjd i detta släpp som lämnar kvar en slant till löjromstoasten. Görs på 69 procent pinot noir och resten chardonnay.

Domaine Nowak Sans Année, nr 94074. 429 kr. 420 fl

Sans Année – utan årgång, men med så mycket annat. Det är gula äpplen och plommon. Det är stenrök, nötter och en smygande oxidativ ton och en lika smygande småruffig personlighet. Häftig, egen och cool i sin stil och blend som görs på 60 procent meunier och resten chardonnay.

   

 

BUBBEL X 2

Exton Park Blanc de Noirs, nr 95524. 399 kr. 1560 fl

Stramheten själv med sältan, citrusskalen. c-vitamintabletten, sesamfrön och det omedelbara drivet. Extons viner tillhör de bäst prissatta i England idag, särskilt då många kollegor drar iväg i pris. Här får man Englands signum – skärpa, fokus och vässad citrusfrukt. Check på allt!

Raventós i Blanc De Nit 2021, nr 92664. 199 kr. 4800 fl

Många fröjdefulla flaskor proppade med tranbär, lingon, granatäpple, röda äpplen, mineraler och syror det knastrar om! En av mina personliga favoriter från bubbel-ässen i Penedes, som får sin sagolika färg av ett litet stänk monastrell.

 

VITA VINER

Penfolds Max’s Chardonnay 2022, nr 90035. 150 kr. 3600 fl

Svala unga droppar och friska vindar fyller våra glas. Citronskal, sälta, grus, mineralrök och försiktiga kryddor från faten. För mer utdelning – lagra helst. Ett till fem år, det är ingen match för Max! Skruvas sedan upp till en klassisk Caesar med halstrade jätteräkor.

Estate Argyros Assyrtiko 2021, nr 94341. 249 kr. 3000 fl

Kristallklar och självklar kallsup – en sprängfylld sådan! Upptäck druvan assyrtikos storhet med hjälp av pinje, citronskal, pomelo och salta stenar. Urhäftigt och urgott och underbart till grillad vit fisk, bläckfisk och givetvis grekisk sallad.

Kullabergs Vingård Immelen 2021, nr 92136. 489 kr. 1500 fl

Hybriddruvan solaris tar oss med på en smakresa i den svenska vinvärlden anno 2023.  Den har kommit långt. Särskilt med Kullabergs Vingård som avsändare. Visst kostar det en slant, men man får också mycket på köpet. Gula plommon, vita blommor, fläder, kvitten, passionsfrukt, gula krusbär, gul kiwi och smittande fräschör. Samt ett stycke härlig vinhistoria.

Savennières Roche aux Moines 2020, nr 90069. 339 kr. 960 fl        

Ni vet de där måste-köpen. Här har vi en av dom. Stilen går år det strama och fokuserade. Dofterna och smakerna växlar mellan gula äpplen och gula plommon, friskas upp med hjälp av citronskal och grapefrukt, får ett till smaklager av nötter och rökig mineral. Ja, ett sådant där måste-köp på stjärnan chenin blanc.

Vincent Careme Vouvray Sec 2021, nr 90322. 199 kr. 960 fl 

Livfullt, friskt och levande vitt med ett stadigt grepp om den smarriga cheninfrukten. Vi hittar gula äpplen, persika, aprikos, mineral, vita fikon och definitivt ett antal viner i varukorgen. Ekologiskt och ack so logiskt att köpa och sippa på till en paj på getost och primörer. 

Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese Grosse Lage 2021, nr 90112. 249 kr. 600 fl

Vilken syra! Provar detta efter en mängd rödviner, får ny energi och förlorar mig i havet av citrusfrukter, kanderade apelsinskal, simmig citrus, stenfrukt och nyttiga mineraler. Sagolikt. Till mat med hetta och söta kryddor. Eller när man vill bara vara.

       

ROSÉVIN

Schloss Gobelsburg Rosé 2022, nr 94019. 225 kr för magnum. 4200 fl

Granatäpple, tranbär, vilda hallon och söt rosa grapefrukt. Det ingår i denna självklara magnumflarra till sommarens fester. Extra kul att se en rosé gjord på Österrikes egna druva zweigelt.

Miraval Famille Perrin 2022, nr 99111. 195 kr. 17000 fl          

Tidlös Provence-rosé som har allt man eftersöker. Rabarber, rönnbär, granatäpple och rosa grapefrukt. Läckert, stramt, spänstig och strålande till vårsolen och en sallad på bakade betor, getost och frasiga krutonger.

Château Sainte-Croix Charmeur 2022, nr 93909. 149 kr. 7200 fl

Knapriga vita och röda vinbär, vita rabarber och rejält med sval fräschör till gravade laxen, räksalladen och vitlöksfrästa räkor som äts med rostat surdegsbröd.

     

 

 

Txomin Etxaniz Rosado 2022, nr 91310. 139 kr. 5000 fl

Pigga baskiska droppar med hög energinivå och kristallklara rosa smaker av tranbär, rönnbär, granatäpple och örtkvistar. Given sommaraperitif!

Lacrimarosa Mastroberardino 2022, nr 91248. 155 kr. 4800 fl          

Syditalienska rosa drömmar fyllda med rökig mineral, rosa grapefrukt, vita vinbär och röda körsbär. Det kan vi tacka aglianico för, Kampaniens bländande blå druva. Spara till nästa år eller duka fram antipasti i mängder.

Guigal Tavel Rosé E Guigal 2022, nr 92508. 175 kr. 2400 fl

Tavel at your service! Nu vankas det rosé med attityd. Den kommer från mörka körsbär, viol, lavendel och vilda skogsbär. En smaksmocka av bästa sort. Kalas idag, om ett år och kanske till om fem år också.

   

RÖDA VINER

Moya Meaker Pinot Noir 2021, nr 92209. 269 kr. 600 fl

Raspig textur, röda vinbär, söta kryddor, rosenknoppar och mörka körsbär. Vilken underbar och livfull pinot med adress Sydafrika och friska vindpinade Elgin. En ny producent i mitt glas, som jag gärna fyller på mer av. Speciellt till vårkyckling och gräddig murkelsås.

Dog Point Pinot Noir 2020, nr 93163. 379 kr. 540 fl

Briljant biodynamiskt vinalster från vassa Dog Point i Marlborough. Årgången inleder försiktigt, och jag tror att det blir ännu bättre om ett par tre år. Här finns aromer av körsbär, kardemumma, röda rosor, nypon, vilda örter och ett fint grepp över hela härligheten. Hög energinivå och jättehög köpkraft.

Guímaro Finca Meixeman 2020, nr 95301. 291 kr. 840 fl          

Platsen är Ribeira Sacra, en altituden på 450 meter över havet, druvan heter mencia och rankorna planterades för omkring 70 år sedan. Kombinera detta och vi får ett vin med många lager. Först kommer skiffer och stenrök, därefter vilda skogsbär, varma skogar och in med lite pinje, ceder, sandelträ, blyerts och sandiga tanniner. Kommer sitta fint till grillen i sommar, till och med fisk.

   

Rocamadre Criolla 2022, nr 94124. 219 kr. 3600 fl          

Hej och välkommen till den moderna skolan av Argentina. Fast med hjälp av två gamla druvor – criolla grande och criolla chica, två av landets mest historiska druvor. Tänk inte malbec, tänk tvärtom, och servera källarsval. Därefter – njut av röda körsbär, viol, lavendel, timjan och sprittande fräschör.

Frasca Freisa 2020, nr 92650. 187 kr. 1800 fl          

Friska freisa är en druva som överraskar i Piemonte, och som visar att nebbiolo inte är tutti. Spänstiga tanniner, pigg frukt som plommon, röda körsbär, röda vinbär och en rykande het napolitansk pizza på fredag så är helgen redan fulländad.

Niepoort Bioma Tinto 2018, nr 92189. 239 kr. 600 fl          

Saftig Duoro-rött med intensiv frukt, direkt nyplockad från skogen. Efterhand adderas viol, blåbärsris, anis, mineral och sandiga tanniner. Tätt och i samma sip floralt och levande med en alkoholhalt på ynka 11,5 volymprocent. Servera till rustik mat, gärna grytor på bönor, korv och fläsk.

Mas de Boislauzon Chateauneuf-du-Pape Tradition 2020, nr 94070. 315 kr. 1440 fl

Proppad med skogsbär, lavendel, anis, lakritsrot, pepparkorn och sandiga tanniner. Så otrendigt och oj så gott. Det är djupt, i både frukten och koncentrationen. Blir allra bäst till grytan i höst, den med rökigt sidfläsk. Eller en bättre kompis till grillat t-ben och örtsmör efter en timme eller två i karaff.

   

Sofias tips – tillfälligt sortiment 12 maj 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!