Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 augusti 2021

Vi säger välkommen till augusti och ännu mer välkommen till månadens första lansering! Nu är de i full gång igen. Redan på tisdag är det dags för mer vin, och så kommer det fortsätta under hösten.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 10 augusti 2021

Tanken är att alla tillfälliga lanseringar ska flyttas till fredagar, från och med november. Vi får återkomma till det när det finns mer information från monopolets sida. Nu är vi dock i augusti och under denna månad kan/bör vi ladda vinkylen med tyskt, gott och vitt. När det kommer till rött – unna dig en solig cali-pinot eller en cinsault från gamla vinstockar. Två toppenköp denna månad. Lanseringen må vara liten med endast 23 viner, men naggande god ändå. 

MOUSSERANDE VIN

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021Bibo Runge Riesling Sekt 2018, nr 90034. 199 kr. 3600 fl

Knäckigt och smarrigt från Rheingau. Bibo är fylld med vinteräpplen, aprikos och sötsyrlig citrus.

Här finns både både frukten, friskheten och fräschören. Välkommen åter Bibo, gillar dina bubblor! Sekt gjord enligt den traditionella metoden. 

 

VITA VINER

Weingut Tesch Riesling 2019, nr 95154. 189 kr. 2400 fl

Alltid glimrande! Mineraler, citrus, aprikos och vildvuxna örter som salvia och timjan. Addera ett lager till med spänsten, sprakande syror och vinlycka – den har Tesch. Ett återkommande måste från Nahe i Tyskland.

Joh. Jos. Prüm x 2

Graacher Himmelreich Spätlese 2016, nr 93470. 349 kr. 480 fl

Visst är det en bit av himmelriket. Här smyger sig försiktiga mognadstoner fram i form av torkad frukt, aprikospuré, apelsinmarmelad och kvitten. Samtidigt är det så läskande och så drivande. Gott, bara gott.

Graacher Himmelreich Auslese 2012, nr 92755. 409 kr. 480 fl

Riven färsk ingefära, apelsinskal, mogna söta aprikoser och persikor – ljuvlig auslese med den perfekta sötman och sprudlande syror. I finfin form idag, för den som längtar efter paté eller kanske letar efter den perfekta matchningen till en djup och kryddig curry.

Pajzos Zrt Megyer Furmint 2018, nr 90461. 159 kr. 6000 fl

Ett hav av rostade nötter, rökig mineral, stenig sälta och energi från gröna äpplen, kvitten och citronskal. Vulkanjordar sätter sin vackra prägel. Snacka om att bli hungrig på furmint!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021

 

Potatis- och pepparrotsterrin med äpple från Färna

LÄS MER

Annons:

Celler Pinol Raig de Raim 2020, nr 96028. 109 kr. 10000 fl

En liten vinpärla som har lanserats förut. Den sålde så bra, att den välkomnades av monopolet igen. Druvan garnacha blanca från karga jordar i Terra Alta, Katalonien, bjuder på gula plommon och äpplen, riven muskot, söta kryddor och gott om charm. Bumsgott och billigt.

Concellos Rafael Palacios 2019, nr 93755. 129 kr. 8000 fl

Runt och läckert med grymt god godello-frukt. Här finns sälta, mineraler, struktur, kvitten, omogen mango, syrlig ananas och vitpeppar. Snyggt litet megafynd från Valdeorras i Galicien.

Louis Michel Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2020, nr 96138. 349 kr. 3000 fl

Tight och återhållsamt med ung lovande frukt. Lager på lager med stenig sälta, citrus, pomerans, frasande syror och rökiga jordar. Det är bara att luta sig tillbaka och plocka fram ett litet tålamod.

Frog’s Leap Sauvignon Blanc Napa Valley 2019, nr 93680. 199 kr. 600 fl

Sauvignon blanc med adress Napa är underskattad och klart undanskuffad från stor chardonnay och inte minst den biffiga cabben. Våga gå utanför ditt vanliga vinschema. Här finns gott om tropisk frukt, citron, grape, söta fikon, spänst och lite bivax. Frog’s Leap gör glädjeskutt!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021   Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021

RÖDA VINER

Piccini Valiano Chianti Classico 2018, nr 92565. 149 kr. 10200 fl

Charmerande sangiovese med ljuv och ren frukt. Hallon i fint samspel med syrliga körsbär, varma jordar på en bädd av rosmarin och timjan. Livligt och lockande i sensommarnatten.

Clos Mogador 2018, nr 95210. 759 kr. 360 fl

Enormt fokus med maffig mörk Priorat-frukt. Hallon, viol, plommon, skogsbär,  undervegetation och mullrande kraft. Recept: 45% garnacha, 29 % carinyena, 16% syrah och 10% cabernet sauvignon. Drickfönster: idag till Cote de boeuf efter luftning, eller lagra i minst fem år och framåt.

Badenhorst Family Wines Ramnagras Cinsault 2019, nr 90047. 259 kr. 480 fl

Gamla knotiga stockar på cinsault i Swartland i Sydafrika och skickliga Adi Badenhorst, vars signum är hands-off winemaking. En bättre kombo i vinets värld. Detta är så läckert och skirt. Silkiga tanniner, tranbär, smulton, lingon, saftiga jordgubbar och ett vibrerande mineralmättat avslut. Mäktigt.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 10 augusti 2021

 

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar