Annons:

Dessert Grönsaker/Vegetariskt

Sötpotatispannkaka

En god och nyttig pannkaka som du kan äta utan dåligt samvete.

Ingredienser

  • Sötpotatispannkaka
  • 100
    gram gram
    Äggvita
  • 1
    st st
    Ägg
  • 70
    gram gram
    Sötpotatis, kokt eller ugnsbakad
  • 2
    nypa nypor
    Strösocker
Smaka av med salt och stek i kokosfett.

Börja med att koka eller ugnsbaka sötpotatisen, så den är helt mjuk. Mixa sedan alla ingredienser till en slät smet. Smaka av med socker och eventuellt lite salt. Stek i en liten klick kokosfett eller i teflonpanna. Servera med färsk frukt och en klick yoghurt.

Smaklig spis!