Annons:

Grönsaker/Vegetariskt

Snabb pizza med rödbetor, fänkål och mögelost

Tomas Lindhs vegetariska pizza med rödbetor, olika ostar, fänkål och rostade mandlar.

Ingredienser

  • Pizzadeg
  • 3
    dl dl
    vetemjöl
  • 2
    msk msk
    olivolja
  • 1
    nypa nypor
    salt
  • 1 ½
    tsk tsk
    bakpulver
  • 1 ½
    dl dl
    vatten
  • Topping
  • 150
    gram gram
    rödbetor
  • 75
    gram gram
    riven ost
  • 1
    msk msk
    olivolja
  • 15
    gram gram
    hyvlad fänkål
  • 20
    gram gram
    mögelost
rostad mandel
salt och peppar

Sätt ugnen på 225°C. Rör ihop ingredienserna till pizzadegen och arbeta ihop till en jämn deg. Ta eventuellt mer mjöl om det klibbar. Koka rödbetorna mjuka och dela dem i mindre bitar eller skiva. Tryck ut eller kavla degen till två pizzor på ett bakplåtspapper.

Fördela riven ost och rödbetor på degbottnen. Smula över mögelost och ringla på olivolja. Sätt in en tom plåt i ugnen och låt den bli varm. Lägg pizzorna på den varma plåten och grädda 15 minuter. Ta ut pizzorna och ringla över lite mer olivolja, honung samt smula på lite extra mögelost. Strössla sedan på rostade mandlar och hyvlad fänkål. Servera gärna med lite creme fraiche.