Annons:

Bakat

Rödbetsmuffins

Ingredienser

  • Rödbetsmuffins 12 st
  • 125
    gram gram
    mjukt smör
  • 2
    dl dl
    socker
  • 2
    st st
    ägg
  • 200
    gram gram
    rå, finriven rödbeta OBS! Spara skalet till rödbetssalt och saften för att färga ev frosting
  • 100
    gram gram
    vit choklad i bitar
  • 2
    dl dl
    mjöl
  • 75
    ml ml
    kakaopulver
  • 1 ½
    tsk tsk
    bakpulver
  • 2
    msk msk
    starkt kaffe

Blanda mjöl, kakaopulver och bakpulver. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda ner de torra ingredienserna. Tillsätt den rivna rödbetan, kaffet och sist chokladen. Fördela smeten i formar och grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 18-20 minuter.