Annons:

Pasta Skaldjur

Pasta Vongole

De små hjärtmusslorna innehåller inte särskilt mycket att äta, men de ger en god smak och det är trevligt att sitta och pilla med dem i den

Ingredienser

  1. Tvätta musslorna noga och se att skalen är stängda. Finhacka lökarna och vitlöken.
    2. Hetta upp en kastrull med olivolja. Häll i löken och vitlöken och låt steka en stund.
    3. Häll i musslorna och vinet. Lägg på ett lock och sjud på svag värme i 4-5 minuter, eller tills skalen öppnat sig helt.
    4. Tomatsås: Skålla tomaterna och dra av skinnet. Skär tomaterna i mindre bitar.
    5. Hetta upp en låg kastrull med olivoljan. Finhacka vitlöken och chilin och lägg i kastrullen. Stek en stund utan att ingredienserna tar färg.
    6. Lägg i tomaterna och häll över vinet. Låt sedan koka ca 10 min.
    7. Sila sedan ner spadet från musslorna i såsen och låt koka ytterligare till lagom konsistens.
    8. Smaka av med salt och peppar och rör ner en klick smöret. Häll i musslorna och värm upp.
    9. Häll sedan nykokt spaghetti över såsen/musslorna, rör om och garnera med den hackade persiljan.