Annons:

Bakat

Mormors bröd

Ingredienser

  • Mormors bröd:
  • 1
    st st
    pkt färsk jäst
  • 100
    gram gram
    smör
  • ½
    dl dl
    sirap
  • 1
    tsk tsk
    salt
  • 4
    dl dl
    vatten
  • 5
    dl dl
    mjölk
  • 17
    dl dl
    vetemjöl

Sätt ugnen på 275 grader.Smält smöret och häll i vatten och mjölk, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över lite av smörblandningen. Rör ut jästen och häll på resten av smörblandningen, sirap, salt och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Eventuellt behövs det mer mjöl, degen ska inte vara hård utan mjuk och smidig. Låt jäsa till dubbel storlek ca 30 minuter.Dela degen i bitar och kavla ut till plåtstora kakor ca 1,5 cm tjock. Nagga och grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter. Låt svalna på galler under duk och dela sedan i lagom stora bitar.