Annons:

Dessert

Marshmallows

Ingredienser

  • Marshmallows:
  • 21
    gram gram
    gelatinpulver
  • 120
    ml ml
    vatten
  • 400
    gram gram
    socker
  • 160
    gram gram
    vit sirap
  • 1
    gram gram
    salt
  • 15
    ml ml
    vaniljsocker
  • 60
    ml ml
    vatten

Blanda samman första delen vatten och gelatinpulvret i en mixerbunke. Låt dra i 10 min.

Koka socker, sirap och andra delen vatten till 120 grader. Häll i sockerblandningen i gelatinet sakta, vispa då på låg fart. När sockerblandningen är i, vrid upp farten och tillsätt saltet. Vispa full fart i ca 8 minuter. Tillsätt sedan vaniljsocker. Pudra valfri form med florsocker och häll i skummet. Låt sedan svalna. Klipp sedan i önskad storlek.