Annons:

Choklad

Ganache med Karljohanssvamp

Ganache med Karljohanssvamp

Ingredienser

  • Ganache med Karljohanssvamp
  • 500
    gram gram
    mörk choklad, fint hackad
  • 500
    gram gram
    grädde
  • 30
    gram gram
    torkad karljohansvamp
  • 2
    gram gram
    havssalt

Koka upp grädden och svampen och låt den dra i ca 1 timme. Sila bort svampen och koka sedan upp grädden igen och slå över chokladen. Rör tills du fått en homogen smet. Tillsätt salt och låt svalna. Servera sedan i önskad form till en dessert, som praliner eller som en liten god kräm till ankleverterrin och morot.