Frallans saftiga havrefrallor

Gör så här:

Hetta upp ugnen till 250 grader.

Börja med att blanda havregrynen med mjölken. Låt de stå och svälla nån kvart eller så.

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt socker samt mjöl. Blanda ihop till en deg och tillsätt sedan smör, salt och havregrynsblandningen. Knåda  nu degen 5 minuter i maskin eller ca 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Stöt ihop degen och mjöla bakbordet ordentligt. Kavla ut degen till en rektangel på ca 45×25 cm.

Dela degen i 8-10 bitar och lägg de på en plåt för att jäsa under bakduk i 45 – 60 minuter.

När de jäst färdigt penslar du ovansidan på bröden med  ljummet vatten och strösslar lite havregryn över ytan.

Grädda dom mitt i ugnen i 8-10 min eller tills de nått en innertemp på 98 grader.

Ta ut dom och låt de svalna helt innan du skär i dom.