Annons:

Godis

Citronknäck

Härligt frisk citronsmak på årets julknäck.
Skriv ut

Ingredienser

  • Citronknäck ca 75 st:
  • 2
    dl dl
    vispgrädde
  • 2
    dl dl
    sirap
  • 2
    dl dl
    socker
  • 1
    tsk tsk
    Cedro citron eller rivet skal av 1/2 citron
  • 75
    ml ml
    sötmandel, hackad (ca 50 g)

Blanda grädde, sirap, socker och cedro citron/citron i en vid gryta. Sätt i en hushållstermometer. Koka kraftigt utan lock tills termometern visar 125 grader, 10-15 minuter. Ställ ut knäckformar på en plåt. Tillsätt mandeln och fyll knäcksmeten i formarna, t ex med en tillbringare och en sked. Förvara knäcken svalt i burk med lock och med smörpapper mellan varje lager.

Vinnare av White Guide Senior 2015-2019, finalist i Arla Guldko 2018, föreläsare inom mat för äldre och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.