Grytor/långkok
Kryddstarkt
Chorizo a la Sidra
Ingredienser
- Chorizo a la Sidra
-
2stgul lök, fint hackade
-
1mskströsocker
-
300gramchorizo, skuren i mindre bitar (fint att skära dom i samma storlek som löken)
-
630mlalkoholfri cider
-
1tsksalt
olivolja
Börja med att svetta av löken i olivoljan, den får inte ta färg. Strö över sockret och låt det karamelissera sig. Lägg i chorizon och stek den tillsammans med löken. Häll sedan i cidern. Låt koka upp och låt sedan sjuda till sirapskonsistens. Smaka av med salt.

Markus Hilmander