Annons:

Choklad Dessert

Chokladpavlova med yoghurtgrädde, bär och flagad mandel

Ingredienser

  • Chokladpavlova med yoghurtgrädde, bär och flagad mandel:
  • 7
    st st
    äggvitor
  • 525
    ml ml
    strösocker
  • ½
    st st
    citron, saften
  • 3
    msk msk
    kakao
  • 50
    gram gram
    flagad mandel + lite extra att toppa med
  • Topping:
  • 5
    dl dl
    vispgrädde
  • 3
    dl dl
    tjock naturell yoghurt 10 %
  • 3
    msk msk
    florsocker
  • 1
    l l
    färska bär

Sätt ugnen på 130 grader. Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig. Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den tjocknar och uppnår cirka 65 grader. Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat. Blanda försiktigt i kakao och mandelspån i smeten. Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter, de ska vara lite sega i mitten. Vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker. Skeda ut den över marängbottnarna. Strö över bären och ev flagad mandel. Servera direkt.