Choklad
Dessert
Chokladmousse med rårörda hallon
Ingredienser
- Chokladmousse med rårörda hallon:
-
100grammörk choklad, i bitar
-
1mskstarkt nybryggt kaffe
-
2stäggulor
-
3dlvispgrädde
-
200gramhallon
-
2msksocker
Smält chokladen i en bunke ovanpå en kastrull med sjudande vatten. Rör ner kaffe och äggulor i chokladen. Låt blandningen svalna. Vispa grädden tjock och krämig men inte för hårt, då blir moussen grynig. Vänd ner hälften av grädden i chokladen och blanda väl. Tillsätt resten av grädden och blanda med stora luftiga tag. Häll upp moussen i en skål eller i portionsformar. Låt den stelna i kylskåpet cirka 3 timmar. Rör ihop hallon och socker, låt stå en stund och rör igen tills sockret börjat lösa upp sig.