Annons:

Aperitif Asiatisk Asiatiskt Fisk Sällskapsdryck

CARPACCIO PÅ HÄLLEFLUNDRA MED ÄPPLE, CITRONOLJA OCH KÖRVEL

Passar utmärkt med Vilarnau Organic Brut Nature Cava # 7731-01 Pris: 79 kr

Ingredienser

Tillagningstid: 20 minuter

Tillagning

1. Värm ugnen till 175 grader, lägg panchetta på en plåt, stek i ugnen ca 10 min eller tills de är knapriga och lite till. Ta ut ur ugnen och låt panchettan svalna på papper. 2. Blanda olja och citronjuice.

3. Lägg äppelskivorna i botten på en tallrik, häll över en tesked med citronolja, lägg på hälleskivor så det täcker. Häll på 1 matsked citronolja, smula över panchetta och bryt körvelblad. Smaka av, salta om det behövs.

Tipset
Enligt många rekommendationer så bör fisken frysas innan den serveras rå.

Passar utmärkt med Vilarnau Organic Brut Nature Cava # 7731-01 Pris: 79 kr

Av Smak i Bild.
Recept av Fredrik Sidoli och foto © Per Erik Berglund.