Annons:

Soppa

Broccolisoppa med grönkål och örtig fetaoströra

Ingredienser

  • Broccolisoppa med grönkål:
  • 1
    st st
    gul lök, hackad
  • 1
    msk msk
    olja
  • 500
    gram gram
    färsk eller fryst broccoli, i bitar
  • 100
    gram gram
    repad grönkål
  • 1
    l l
    vatten
  • 1 ½
    dl dl
    matlagningsgrädde
  • 1 ½
    st st
    grönsaksbuljongtärning
  • Fetaoströra:
  • 1 ½
    dl dl
    kesella eller matlagningsyoghurt
  • 1
    kruka krukor
    basilika, strimlad
  • 150
    gram gram
    fetaost, smulad
salt

Fetaröra:

Blanda ihop kesella med fetaost och basilika och lite salt. Mixa ev. med stavmixer för en slät konsistens (OBS! Mixas yoghurt blir röran rinnande).

Soppa:

Hacka lök och fräs i lite olja. Tillsätt broccolibitar och grönkål skuren i mindre bitar, vatten, grädde och buljongtärningar. Salta och peppra lite. Låt koka 10 minuter. Mixa slät med stavmixer. Servera med fetaröran.