Annons:

Grönsaker/Vegetariskt

Äggfri vegansk majonnäs

Det här receptet på vegansk majonäs har jag lånat ifrån Mattias Kristianssen på tidningen VEGO.

Ingredienser

Smaksätt med salt och peppar, det receptet ger cirka 3 dl äggfri vegansk majonnäs.

Vispa ihop mjölk, senap och vinäger. Använd helst en elvisp. Börja sedan droppa i olja, droppe för droppe – det är väldigt viktigt att du droppar i oljan. Annars blir det bara en oljig dressing. Fortsätt så tills all olja är nedvispad, nu skall du ha en tjock majonnäs som du smaksätter med salt, vitpeppar och eventuellt annan smaksättning som tryffel, citron eller chili.

På bilden är majonnäsen serverad som dipp till kokta svartrötter och morötter.