Annons:

Asiatiskt Grönsaker/Vegetariskt Tillbehör

2 gånger Potatiscurry

2 gånger Potatiscurry är en vegansk rätten som även fungerar bra att ha som tillbehör till både fläsk- och kycklingkött.

Ingredienser

  • 2 gånger potatiscurry
  • 2
    msk msk
    Rapsolja
  • 1
    msk msk
    Senapsfrön, bruna
  • 3
    tsk tsk
    Chilifrön, torkade
  • 3
    tsk tsk
    Currypulver
  • 2
    st st
    Gul lök
  • 2
    tsk tsk
    Korriander, malen
  • 2
    tsk tsk
    Garam masala, malen
  • 2
    tsk tsk
    Gurkmeja
  • 500
    gram gram
    Tomater, färska
  • 400
    gram gram
    Bakpotatis
  • 400
    gram gram
    Sötpotatis
  • 2
    dl dl
    Vatten
  • 400
    gram gram
    Kokosgrädde
Färsk hackad koriander.

2 gånger potatiscurry, är en vegansk rätt som även fungerar som gott tillbehör till både kyckling och fläsk. Skala och skär potatisarna och tomaterna i bitar. Häll i olja i din gryta och på hög värme. Låt alla kryddor smaka av sig i den heta oljan under lock. När kryddorna har blivit varma och det luktar riktigt gott (efter ungefär 10 minuter) häller du i tomater, potatis, lök och vatten. Låt koka i 3 timmar på hög värme och precis före servering blandar du ner kokosgrädden och den färska koriandern.