I BAREN med Tom Surma – Familjens uteservering sommaren 2014

Tom Surma I BAREN nordefors.com

FAMILJENS UTESERVERING SOMMAREN 2014

Då var det snart dags för den tiden på året, dags för värmen att inta Göteborg. Soltörstande göteborgare lämnar sina små bostäder och kryper fram från sina stenar för att få dom där första värmande vårstrålarna. Vid varje husvägg trycker sig folk med ansiktet i skyn för att värma kinderna. Och här sitter jag och är nu redan nervös för hur sommaren ska bli. Vad ska jag servera? Vad vill folk dricka? Är folk trötta på den klassiska mojiton? Älskar folk rosé lika mycket denna sommaren som förra? Vad ska symbolisera Familjens bar denna sommaren?

Restaurang Familjen Göteborg I BAREN med Tom Surma nordefors.com Karoline Nordefors

Då Micke ska driva sommarkrog i Falkenberg i sommar får jag klara mig utan min sidekick, min partner in crime, min andra barhälft – men det ska nog gå bra. En av årets absolut bästa känslor är när luckorna till ens nystädade utebar slås upp och man känner att sommaren verkligen är på intågande. Vare sig vi serverar stora drinkkannor, frysta ölglas eller stiffa cocktails så är sommaren på Familjens uteservering fantastisk! Det är en av dom saker jag längtar mest till när vintern och kylan ligger på. Att få gå runt bland sina underbara gäster som sitter och njuter av solen och sälja drinkar, snacka lite skit och känna att man själv älskar det man gör – det är lycka för mig. Behöver inte någon stor lyxig bil eller en massa pengar i överflöd. Att få känna frid i sin vardag och älska det man jobbar med, jäklar va nice det är! Och när man får lägga vantarna på årets första krispiga rabarber eller får årets första leverans av solmogna jordgubbar – då älskar man livet. Sommaren på Familjen kommer vara glad, både i kropp och glas. Syrliga läskande drinkar med årets frukter och grönsaker, allt serverat under en öppen blå himmel. Hoppas vi ses snart och att ni hittar hit i sommar, där kommer ni i alla fall hitta mig. KRAM!!

Tom Surma Barchef Restaurang Familjen Göteborg nordefors.com

Tom Surma Barchef Restaurang Familjen Göteborg

KONTAKT

Twitter: @Tomtomkatt och @Familjen_Rest

Instagram: @TomSurma

Mail: info@restaurangfamiljen.se

Fler artiklar