Heta räkor med bönpasta och grönsaker

Jag har genomgått ett träningsprogram som heter 16 Weeks Of Hell. 16 veckor med tuff träning och bra mat. Tänkte bjuda på ett recept som passar in i vardagen eller på helgen och som dessutom passar dig som tränar hårt. Rätten med räkor, bönpasta och grönsaker smaksatt med sambal oelek och vitlök tar ca 15 min, så riktig snabbmat!

Annons:

Heta räkor med bönpasta och grönsaker 2 port

ca 300 g räkor eller scampi (MSC eller ASC-märkta)

2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna

1 tsk sambal oelek

3 krm salt

3 krm peppar 

1/2 msk olja 

hackad persilja

60 g bönpasta (mitt favoritmärke är Risenta)

75 g sockerärtor, strimlade

100 g tomater, i lagom bitar

100 g avokado, i bitar (fryst avokado i bitar är prisvärt)

Blanda räkor med vitlök, sambal, salt, peppar, olja och persilja. Koka bönpastan. Stek räkorna på hög värme snabbt. Blanda ner pastan i stekpannan och tillsätt grönsaker. Servera med ett leende!

Näringsberäkning:

406 kcal per portion

47 g protein

11 g kolhydrater

17 g fett

Läs mer

Fler artiklar