Energibollar smaksatta med arrakarom utan socker, gluten och laktos

Underbart goda energibollar smaksatta med arrakarom fullproppade med nyttiga fetter och fibrer som är helt utan gluten, laktos och animaler. Det låter för bra för att vara sant men dessa arrakbollar är ett måste att ha på lut när sötsuget eller hungern sätter in. Smakar som dammugare!
Läs receptet Energibollar smaksatta med arrakarom utan socker, gluten och laktos.

Annons:

Energibollar smaksatta med arrakarom utan socker, gluten och laktos

Energibollar smaksatta med arrakarom utan socker, gluten och laktos ca 35 st

2 dl solrosfrön

2 dl rostade saltade nötter, naturella nötter eller solrosfrön

2 dl kornflingor, rågflingor, havregryn, dinkelflingor eller andra typer av gryn eller flingor

Mixa till ett mjöl i en mixer.

200 g dadelpasta eller urkärnade dadlar

4 msk kakao

3 msk kokosolja (går att ersätta med smör eller mjölkfritt smör)

2 msk nötsmör* (jordnöt, cashew, hasselnöt, mandel)

4 krm arrakarom eller efter smak

6 droppar stevia vanilj eller smaksätt med vaniljpulver, vaniljsocker eller annan vaniljsmak

1 krm salt eller efter smak

Tillsätt alla ingredienser till mjölet och mixa till en deg. Tillsätt eventuellt lite vatten om degen är för hård. Rulla till små bollar och förvara i kyl eller frys. Njut av dem som ett mellanmål eller till fikat.

*Nötsmör 2 dl

200 g valfria orostade naturella nötter eller rostade salta nötter (mixa rostade nötter direkt)

Värm ugnen till 175 grader. Lägg nötterna på en plåt och rosta i ca 10 minuter, eller tills skalet börjar släppa. Låt svalna något och gnugga sedan av skalet, lättast görs det om du lägger nötterna i en kökshandduk. Lägg nötterna i en matberedare och mixa på hög hastighet till du får ett krämigt nötsmör. Det tar en stund innan alla klumparna har mixats sönder fint och nötsmöret blir krämigt. Så ha tålamod. Smaksätt eventuellt med salt. Förvara i en tätslutande burk, toppa eventuellt med neutral olja för längre hållbarhet. 

Näringberäkning per boll

ca 55 kcal

1,4 g protein

5,4 g kolhydrater

3 g fett

Energibollar smaksatta med arrakarom utan socker, gluten och laktos

Läs mer

Fler artiklar